U japanskoj gastronomiji vizualni dojam jednako je važan kao i okus… Zato je prezentacija jela uvijek vrlo pažljivo osmišljena. Ta estetska opsesija proteže se sve do japanskih bento kutija… tih kutija za ručak za cijelu obitelj u kojima uživamo tijekom pauze za ručak.
Također, kawaii bento predstavlja pravu umjetnost u japanskoj kulturi. U Japanu majke pripremaju ručak za svoju djecu koristeći ostatke od prethodnog dana. Kako bi obrok učinile privlačnijim i pokazale svu svoju ljubav, izrađuju slatke bento kutije pune nježnosti zvane „kyaraben“. One su ukrašene preslatkim likovima i životinjama. Oblici i boje stapaju se poput svijeta iz crtića, mameći zazubice.
Ako ste i vi podlegli čarima poznate japanske kutije za ručak, evo ideja kako uljepšati svoje obroke uz kawaii bento kutiju.
😻 Opremite se kawaii bento dodacima
Prije svega, trebat će vam nekoliko kawaii bento dodataka kao što su kalupi za onigiri rižu, rezači za tijesto, mini bočice za umake i ukrasni štapići, koji su apsolutno neodoljivi!
Kalupi za onigiri rižu
Japanci imaju naviku praviti punjene kuglice od riže s ostacima iz hladnjaka. To su poznati onigiriji. Obično su okrugli ili trokutasti, ali postoje različiti kalupi za stvaranje kawaii likova. Tako možemo pronaći onigirije u obliku nasmijanih glava mačke, medvjeda, pande ili ribe, s velikim okruglim očima.
Rezači za tijesto
Ovi su alati savršeni za lako rezanje vaših sendviča, povrća i voća u obliku srca, cvjetića, malih zvjezdica ili zečića. Sva čvrsta hrana poput sira, kuhanih jaja ili suhomesnatih proizvoda može se rezati pomoću kawaii rezača. To će vaše obroke učiniti puno manje dosadnim!
Mini bočice za umake
Poput pribora za lutke ili dječju kuhinju, mini bočica za umak omogućuje vam da prelijete svoj preljev ili soja umak u trenutku ručka. Time izbjegavate da vam salata povene ili probleme s curenjem. Čepovi u obliku slona, miša i drugih mladunčadi životinja su neizostavni!
Ukrasni štapići
To je to, vaša kawaii bento kutija je gotova. Za završni dodir, razmislite o ukrasnim štapićima u obliku likova iz crtića ili malih životinja. Ovi će dodaci uljepšati vašu pauzu za ručak.
💫 Pustite mašti na volju
Skupili ste sve potrebne elemente za izradu kawaii bento kutije? Sada je vrijeme da prepustite mjesto svojoj mašti kako biste sastavili svoj obrok i stvorili svijet dostojan japanskog animea. Ne ustručavajte se skicirati svoj sastav pomoću papira i olovke, baš kao u emisiji „Najbolji slastičar“.
Uravnotežen obrok
Osim što mora biti estetski privlačan, vaš japanski bento mora biti uravnotežen. Općenito, japanski obrok sadrži 40% riže, 20% svježeg povrća, 30% proteina i 10% voća ili ukiseljenog povrća. Također, sezonski proizvodi su poželjni, a ne treba se ustručavati miješati teksture, oblike i boje. Konačno, odabrat ćemo raznolike načine kuhanja, primjerice sirove, grilane, pržene ili kuhane na pari namirnice. Priprema pravog benta je prava umjetnost!
Rezanje sastojaka
Japanska riža, kuhana jaja ili sendviči od tost kruha idealne su podloge za stvaranje kawaii likova pomoću kalupa ili velikih rezača. Mačka, panda, medvjedić, mala riba… izbor je na vama.
Kako biste im udahnuli život, nacrtajte oči i usta s malo umaka ili komadićima nori algi, na primjer. Neki alati omogućuju stvaranje vrlo zabavnih izraza lica.
Povrće, voće, sir i suhomesnati proizvodi režu se na male komadiće: kolutiće, štapiće, kockice. Možete koristiti rezače u obliku srca, zvijezda ili glava životinja kako biste stvorili male dječje ukrase.
Pretinci u kawaii bentu
Bento kutija je podijeljena na odjeljke kako bi se organizirao vaš obrok uz izbjegavanje miješanja različitih namirnica. Nakon što ste izrezali sastojke svojim rezačem ili različitim kawaii kalupima, rasporedite ih na skladan način u različite odjeljke.
Porcija riže na jednoj strani vaše japanske kutije za ručak ili u zasebnom odjeljku, zatim dolaze komadi mesa i ribe, obično veći, kao i prilozi (povrće, sirovo povrće).
Zatim pažljivo rasporedite ukrase kako biste popunili prazne prostore. Napomena: vaš bento mora biti dobro napunjen kako se ne bi pomicao tijekom transporta.
🌈 Dodajte boju u svoj bento
Kawaii bento je nužno vrlo šaren. Stoga odaberite sezonske sastojke, živih tonova, kako biste začinili svoju japansku kutiju za ručak.
- Narančasta / žuta hrana: mrkva, klementina, tjestenina, krumpir, kukuruz, žumanjak, limun…
- Crvena / ružičasta hrana: rajčica, rotkvica, cikla, lubenica, kobasica, šunka, slanina, crveni luk, jagoda, malina, šipak, crveni grah…
- Zelena hrana: listovi salate, krastavac, mahune, špinat, avokado, kupus, kivi, grožđe…
- Bijela hrana: riža, tofu, sir, cvjetača, kruška, jabuka, piletina, bijelo meso…
🐳 Nekoliko primjera kawaii japanskog benta
Nedostaje vam inspiracije? Evo nekoliko recepata za japanski bento koji su neodoljivi i posebno ukusni.
Kawaii bento s mačkom
Onigiri u obliku mačje glave s brokulom i mrkvom u obliku zvjezdica te pohanom svinjetinom (tonkatsu). U drugom odjeljku: suši uz soja umak.
Kawaii bento s medvjedićem
Medvjedić od riže ili onigiri s piletinom, mahunama, omletom, tempurom i gyoza okruglicama (japanski ravioli).
Kawaii bento s ribom
Kuhano jaje u obliku ribe, kuskus, krastavac, avokado, rajčice, uz mini bočicu preljeva i yakitori ražnjiće.
Kawaii bento Totoro
Kuglica s trobojnom rižom u obliku poznatog Miyazakijevog lika s nekoliko tikvica ili patlidžana izrezanih u obliku srca i omletom ukrašenim malim crtežima od kečapa.
Zaboravite svoje stare plastične posude i pretvorite svoje obroke u čaroban trenutak kako biste iznenadili svoju djecu. Slijedeći naše savjete, postat ćete stručnjak za kawaii bento! Pazite, vaša će djeca biti oduševljena!
