Stanovnici Japana, a posebno oni s otoka Okinawe, poznati su po svom iznimnom životnom vijeku: 81 godina za muškarce i više od 87 godina za žene! S starenjem stanovništva, arhipelag broji sve više starijih osoba, a broj stogodišnjaka ruši sve rekorde.
No, koje su zapravo tajne dugovječnosti Japanaca? Genetika, prehrana, životni stil, duhovnost? Kako objasniti ovaj demografski fenomen?
Danas vam otkrivamo 8 tajni koje dolaze izravno iz Zemlje Izlazećeg Sunca za dug i zdrav život.
🍱 Tajna br. 1: Japanska prehrana
Svi znaju da je prehrana jedan od stupova zdravog načina života. Tako zdrava i uravnotežena prehrana pridonosi dugotrajnom održavanju forme. Na otoku Okinawi mnogi stanovnici beru povrće izravno iz svojih vrtova prije nego što ga pripreme. Patlidžani, crveni grah, kupus… Japanci konzumiraju sezonske proizvode, iznimno svježe i potpuno prirodne. Uzmite si to kao primjer 😉
Kuhana riža „gohan“ (御飯) osnova je tradicionalnog japanskog obroka, i to već od doručka. Tako se mnoga jela pripremaju od ove žitarice, poput sushija, donburija (riža s dodacima) ili onigirija (vrsta sendviča) koje djeca često jedu za užinu.
Tradicionalni obrok često se sastoji od zdjele riže s 3 priloga i miso juhe. Među glavnim sastojcima japanske kuhinje možemo navesti povrće, ribu (losos, skuša), jaja, rezance, soju, alge, đumbir i fermentirane namirnice. S druge strane, Japanci konzumiraju vrlo malo mesa, industrijski prerađene hrane i mliječnih proizvoda. Prehrana je stoga bogata mineralima, vitaminima, vlaknima, omega-3 masnim kiselinama, a siromašna lošim mastima i šećerima.
Ali dobro jesti nije dovoljno… Način kuhanja također je važan jer znamo da dugotrajno kuhanje na visokoj temperaturi mijenja namirnice. U japanskoj prehrani mnoga se jela konzumiraju sirova, što ima prednost očuvanja vitamina i dobrih nutrijenata. Inače, kuhanje je po mogućnosti lagano i brzo, „al dente“.
Naposljetku, Japanci konzumiraju ogromne količine zelenog čaja, a posebno poznati matcha čaj. Tako uživaju u njegovim antioksidativnim svojstvima koja štite od starenja, uz održavanje dobre hidratacije.
🥢 Tajna br. 2: Hara hachi bu ili pravilo 80%
Osim zdrave prehrane, Japanci uvijek daju prednost kvaliteti hrane nad količinom, konzumirajući samo ono što je potrebno za pokrivanje njihovih nutritivnih potreba. Kako bi to postigli, primjenjuju pravilo Hara hachi bu, što se može prevesti kao „pravilo 80% sitosti“. Ovo načelo sastoji se od prestanka jedenja kada se postigne 80% sitosti. Tako se izbjegavaju pretjerivanja i posljedično debljanje.
Još jedna razlika leži u načinu jedenja. Zapadnjaci prečesto proždiru svoje obroke s nogu, ne uživajući u okusima, dok Japanci jedu svjesno. U Zemlji Izlazećeg Sunca posebna se pozornost pridaje hrani, a iznad svega se uzima vrijeme za uživanje. Valja napomenuti da se jelo cijeni jednako očima kao i nepcem, zahvaljujući lijepoj prezentaciji koja miješa teksture, boje i okuse.
🛀 Tajna br. 3: Japanski životni stil
„Svijet pripada onima koji rano ustaju!“. Ova izreka je vrlo istinita u arhipelagu. Tako se mnogi Japanci aktiviraju rano ujutro kako bi započeli dan. Već od jutra, tjelesna aktivnost je obavezna kako bi se probudili i nježno tonizirali tijelo. Također, za borbu protiv stresa povezanog s poslom i svakodnevicom, Japanci često prakticiraju posebno opuštajuće aktivnosti poput meditacije, kaligrafije, ikebane (umjetnost aranžiranja cvijeća) ili kodoa (umjetnost mirisa). Naposljetku, opuštanje u termalnoj kupelji ili onsenu tradicija je duboko ukorijenjena u Zemlji Izlazećeg Sunca. Zdrava prehrana, aktivnost i opuštanje, to su nezaobilazni sastojci dobrog japanskog životnog stila.
🚶♀ Tajna br. 4: Tjelesna aktivnost u Japanu
U Japanu se tjelesna aktivnost prakticira u svakoj dobi. Od djetinjstva, mali školarci uključuju se u sportske klubove ili umjetničke hobije. Te se aktivnosti nastavljaju tijekom cijelog školovanja. Isto tako, Japanci su navikli ostati aktivni nakon umirovljenja, bilo radom ili kroz druge aktivnosti. Tako nije rijetkost vidjeti starije osobe kako voze bicikl, trče ili se bave sportskim hodanjem. Osim toga, rajio taiso je nezaobilazan jutarnji ritual u arhipelagu, bez obzira na dob i fizičko stanje. Znate li tu laganu gimnastiku koju prakticira 27 milijuna Japanaca? Čak su je i tvrtke usvojile kako bi održale zaposlenike zdravima (i učinkovitijima). Dobro je poznato da je tjelesna aktivnost izvrstan način za održavanje forme.
👩⚕ Tajna br. 5: Pristup zdravstvenoj skrbi
Japanski zdravstveni sustav sa svojim brojnim klinikama i specijaliziranim liječnicima jedan je od najboljih na svijetu. Postoje dvije vrste javnog zdravstvenog osiguranja. Prvo, dostupno svim Japancima, jest nacionalno zdravstveno osiguranje koje pokriva do 70% troškova liječenja. Drugo je socijalno osiguranje zaposlenika, koje koriste zaposleni. Ovo osiguranje, koje poslodavac plaća napola, pokriva 80% troškova liječenja zaposlenika kao i troškove uzdržavanih osoba. Kvaliteta i jednostavnost pristupa skrbi sigurno pridonose održavanju zdravlja u Zemlji Izlazećeg Sunca.
👩👦👦 Tajna br. 6: Život u zajednici
„Suživot“ je vrijednost koja se u Japanu uči vrlo rano. Doista, zajedništvo i grupni duh prevladavaju u japanskoj kulturi gdje zajednički interes uvijek dolazi prije osobnog. Isto tako, pridaje se velika važnost obitelji. Japanci su stoga često okruženi svojim bližnjima i žive u toplom okruženju. Također na otoku Okinawi, selo Ogimi dom je zajednice devedesetogodišnjaka i stogodišnjaka koji razgovaraju, pomažu si i zajedno se smiju. Prema riječima stanovnika, život s drugima tajna je za sretniji i dulji život.
💙 Tajna br. 7: Ikigai ili razlog postojanja
Čemu živjeti dugo ako vodimo bezličan život bez smisla? Ikigai je životna filozofija s Okinawe koja omogućuje pronalaženje vlastitog razloga postojanja. Definitivno, stanovnici Okinawe imaju nas puno toga naučiti ☺
Na otoku mnoge starije osobe nastavljaju raditi kako bi zadržale društvene veze. Štoviše, u selu Ogimi, poznatom po proizvodnji tekstilnih rukotvorina, žene određene dobi bave se tkanjem „basho-fu“, što je čest ikigai.
Ikigai je savršena ravnoteža između onoga što volimo raditi, onoga u čemu smo dobri, onoga za što smo plaćeni i onoga što zajednici treba. To se prevodi u ispunjenje u poslu, strastima i osjećaj korisnosti drugima. Pronalaženje svog ikigaija znači slijediti svoj put prema sreći.
🧎♂ Tajna br. 8: Duhovnost Japanaca
Duhovnost zauzima važno mjesto u životima Japanaca koji prakticiraju brojne rituale proizašle iz šintoističke i budističke religije. Što ako je duhovnost prava tajna ovog rekorda u dugovječnosti? Neke studije pokazuju da osobe koje posjećuju mjesta bogoštovlja žive dulje od drugih. Isto tako, meditacija je uobičajena praksa u Japanu čije su dobrobiti za zdravlje dokazane. Fokusiranje na osjete i duboko disanje omogućuje otpuštanje napetosti uz vraćanje unutarnjeg mira. Rezultat? Hormon stresa (kortizol) se smanjuje, a stanice su bolje zaštićene od starenja. Naposljetku, prema znanstvenim studijama, meditacija omogućuje smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti. Zasigurno, zen Japanaca jedan je od ključeva za bolji i dulji život.
Kao što ste shvatili, tajne dugovječnosti Japanaca posebno proizlaze iz njihovog načina života. Dakle, ako želite živjeti dugo (i prije svega bolje), ne ustručavajte se primijeniti neke japanske rituale u svojoj svakodnevici ☺ !
